冷凍殻付き牡蠣

身入りのよい、室津の1年牡蠣。栄養豊かな播磨灘で育った牡蠣を、殻付きでプロトン凍結しています。

1年で育つ、室津の牡蠣。

牡蠣の餌となる植物性プランクトンが豊富な播磨灘では、1年以内に出荷サイズまで育ちます。年に1度の海底清掃や、養殖筏の数を制限して過密化を防ぐ取り組みが、牡蠣一つひとつに栄養の行き渡る環境を支えています。

1kgあたり約14個が目安です。大きさにより個数は前後します。

冷凍する時期にも、こだわりがあります

旬の時期の牡蠣を選んで

旬の時期の牡蠣をプロトン凍結。牡蠣のシーズン以外にも、食卓へお届けします。

殻付きのまま、プロトン凍結

冷凍には「プロトン凍結機」を使用しています。殻を外したむき身ではなく、殻付きでお届けする商品です。殻を開けて盛り付ける楽しみも、食卓で味わってください。

迷ったら、おすすめの2kgを

まず試したい方には1kg、当店のおすすめは2kgです。たっぷり用意したい日には5kg・10kgも選べます。個数ではなく重量での販売のため、牡蠣の大きさによって入る数は前後します。

出典：播磨灘の商品紹介